Trumai nepalieka abejingų. Tai unikalus, turtingas ir prabangus ingredientas, kurio sunku atsispirti neparagavus vėl ir vėl. Tik viena detalė- dažnai norus riboja kaina. Panagrinėkime, nuo ko priklauso trumų kaina.
Daugelis yra girdėjęs frazę, kad trumas yra pats brangiausias pasaulyje grybas. Kokios priežastys lemia aukštą trumo kainą? Galima išskirti veiksnius, lemiančius šviežių trumų kainą:
retumas. Pirmiausia reikia paminėti, kad trumai yra pakankamai retas grybas natūralioje gamtoje, priklausantis nuo sezono. Randamą kiekį įtakoja gamtos sąlygos.
sezonas arba gamtinės sąlygos. Trumų augimui reikalingos specialios gamtinės sąlygos- ąžuolų, uosių, bukų ar kitų medžių draugija. Trumai auga tik simbiozėje su medžiais. Be to, reikia, kad būtų tinkama oro temperatūra, užtektinai ir ne per daug drėgmės. Trumai yra labai jautrūs bet kokiai dirvos taršai, esant net mažiausiam užterštumui, trumai neaugs net idealiomis gamtinėmis sąlygomis. Net įsodinus trumų sporų į reikiamo medžio šaknis, nėra jokios garantijos, kad grybai augs.
trumų medžioklės kaštai. Kaip žinia, trumai auga po žeme, plika akimi jų nematyti. Juos surasti įdarbinami apmokyti šunys. Natūralu, kad užauginti šunį-trumų medžiotoją užtrunka ir įdedama daug darbo. Kiekvienas trumas randamas tik su šuns pagalba, t.y. kiekvienas grybas randamas, iškasamas atskirai, tai daug laiko, darbo ir jėgų reikalaujantis procesas. Tam reikia ir žemės plotų (juk ne visur trumai auga ir ne visur galima medžioti).
trumo dydis. Verta paminėti, kad kaina skiriasi priklausomai nuo trumo dydžio. Kuo didesnis trumas, tuo jis brangesnis, nes retesnis ir kartu vertingesnis. Didesniame triufelyje yra daugiau glebos (vidinės minkštos dalies) ir mažiau išorinės odos. Didesnis trumas paprastai kainuoja brangiau, o mažesni dydžiai- mažiau. Taigi, norint sutaupyti, galima rinktis mažesnio kalibro šviežius trumus.
trumpas galiojimo laikas. Kaip ir kiekvienas šviežias grybas, triufelis yra greito vartojimo produktas. Su kiekviena valanda ir diena silpnėja trumo aromatas ir skonis, todėl, tik radus, jį reikia greitai gabenti klientams. Transporto sferoje laikas irgi reiškia pinigus, todėl galutiniam vartotojui trumo kaina išauga. Greitos siuntos į bet kurį pasaulio kraštą kainuoja, tad galutiniam vartotojui delikateso kaina išauga.
Svaigus trumų aromatas ir išskirtinis skonis suteikia prabangos kiekvienam patiekalui. Nesvarbu, ar esate profesionalus virėjas, ar aistringas maisto žinovas, švieži trumai įprastus patiekalus pavers ypatingais šedevrais.
Kvapniausi ir šviežiausi trumai iš Italijos Jūsų virtuvę pasieks vos per 24-72 valandas nuo užsakymo. Tereikia susisiekti su mumis, o mes pasirūpinsime greitu pristatymu. Mėgaukitės natūraliu, gamtos sukurtu skoniu ir aromatu!
