Švieži trumai yra retas ir vertinamas produktas, žinomas dėl savo unikalaus skonio ir sezoniškumo. Nuo senų laikų triufelis buvo gerbiamas, nes buvo tikima, kad jis yra dieviškų savybių turintis grybas- juk gali maitintis iš žemės gilumos.
Tad susipažinkime, kas yra trumas? Kur jis auga, kaip atrodo ir ar yra naudingas mūsų sveikatai?
KAS YRA TRUMAS? Triufelis yra gumbų genčiai priklausantis grybas, visą savo gyvavimo ciklą užbaigiantis po žeme. Jis būtinai turi gyventi simbiozėje su medžiais ir augalais. Paprastai triufeliai mėgsta ąžuolų, lazdynų, tuopų, bukų draugiją ir auga nuo kelių centimetrų iki metro gylyje po žeme.
KAIP ATRODO TRUMAS? Trumas neprimena mums įprasto grybo su kepurėle ir kotu, jis labiau panašus į gumbą, bulvę arba tiesiog asimetrišką rutuliuką.
Trumo formą nuleimia pati gamta ir dirvožemis: jei dirva minkšta, trumas greičiausiai bus taisyklingos apvalios formos; jei dirva akmenuota, kieta, su daug šaknų, greičiausiai susiformuos gumbuotos, netaisyklingos formos trumas.
Skirtingoms trumų rūšims būdinga skirtinga išvaizda: skiriasi spalva bei išorinio sluoksnio tekstūra.
Trumas susideda iš dviejų dalių: išorinės žievelės ir vidinės mėsingos dalies. Išorinis sluoksnis gali būti lygus arba su iškilimais, kietas, šiurkštus. Vidinė trumo dalis (gleba) būna įvairių spalvų (nuo baltos iki tamsios šokolado, rožinės ar rudos), priklausomai nuo rūšies. Gleboje matomos šakotos venos, vingiuotos gyslelės, tarsi marmuro raštas. Šis raštas ir spalva taip pat gali keistis priklausomai nuo grybo augimo sąlygų, rūšies ir brandos lygio.
KUO NAUDINGAS TRUMAS? Vidinę trumo dalį, kitaip vadinamą glebą, sudaro ~80% vanduo, 1-6% riebalai, likusią- skaidulos ir mineralinės medžiagos (kalis, kalcis, natris, magnis, geležis, cinkas ir varis), paimtos iš simbiotinio medžio. Cheminė trumų sudėtis mažai skiriasi, nepriklausomai nuo grybo rūšies.
KUR AUGA TRUMAI? Natūraliai gamtoje augantys trumai labiausiai paplitę Prancūzijoje, Italijoje, Ispanijoje, Kroatijoje.
Ar žinote, kad trumai yra labai jautrūs grybai ir visiškai netoleruoja aplinkos taršos, tad užterštose vietose trumai tiesiog neauga. Trumas- nepaliestos, tyros gamtos ženklas.
Tiekiame natūraliai gamtoje užaugusius, profesionalia akimi patikrintus šviežius trumus iš Italijos. Kiekvienas trumas kruopščiai apžiūrimas, patikrinamas daugybę metų patirties turinčiomis rankomis ir tik tada parkeliauja ant mūsų klientų stalų.
Šviežius trumus pristatome per 24-72 valandas visoje Lietuvoje, tad mūsų klientai gali mėgautis sodriu natūraliu šviežių trumų aromatu ir skoniu.
